Juneće šnicle na Mađarski način! Recept koji vrijedi imati!

Sastojci za ovaj recept:

70 dag junećih odrezaka
10 dag suhog goveđeg mesa
1/2 kg kapule (crveni luk)
4-5 čena češnjaka
2 žličice mljevene crvene slatke paprike
1/2 žličice mljevene crvene ljute paprike malo čilija i peprencinija limunova korica
1/2 zelene paprike na sitno narezana
1-2 paradajza ili pelati iz konterve ili 2 žlice koncentrata paradajza iz tube
1 govedska Podravka kocka malo natur vegete malo maslaca i maslinova ulja papra malo i soli skoro da i ne treba ali probajte da li je treba peršina i celera lišče lovorov list ako se nema paprike dodam 1 žlicu ajvara

Postupak za pripremu:

Odreske potućem u vrećici da ne oštetim vlakna. posolim mrvicu i na maslacu prepržim cca 5 min sa svake strane s jedne malo pobrašnim i sa tom stranom ih prvo prepečem.Sitno narezano suho meso jako sitno prepržim isto. Stavim odreske i preprženo suho meso sa strane i dodam malo 1 žlicu još maslinova ulja, Kapulu (luk crveni) 3 veće ili cca 1/2 kg narežem na listiće ili sitno skosam nožem i stavim da se dinsta (posolim i malo šečera) i spane i smanjim vatru… i to radim u u široj padeli.m mesom. Vratiti meso u posudu (padelu širu), dodati protisnuti češnjak i 2 žličice crvene mljevene slatke paprike.

Promiješajte i kratko prokuhajte. Zatim dodajte zelenu papriku narezanu na sitne kockice, 2 žlice koncentrata rajčice , usitnjeni paradajz svježi ili pelate iz konzerve, 2-3 dcl goveđe juhe koju ste prethodno pripremili od kocke za juhu i lovorov list, vegetu i sve ostale gore navedene sastojke Ako je potrbno doliti i malo vode jer tijekom kuhanja se pokuha a ako je rijetko zgusniti sa malo dinkel brašna ili krušnim mrvicama. Kad zakuha smanjite vatru i kuhajte pokriveno dok meso skroz ne omekša (cca 1h i 30 min). Povremeno promiješajte, te dosolite ako treba i popaprite po ukusu. Prije posluživanja pospite sjeckanim peršunovim lišćem.